米山事務局長インド滞在記！第８弾　卵かけごはん用生卵

「卵かけごはんが好きな日本人に大好評の生卵」

日本人が多く住むグルガオンにある「Iroha いろは」という店には生卵が置いてある。

ここにある生卵はグルガオンから200kmあるパンジャブ州で採取、洗浄、殺菌され15度の冷蔵状態で運ばれたもので日本の企業の技術で可能になったということ。今後はインドの人たちにも浸透していくものと期待されている。インドに来る駐在員は日本からわざわざ生卵を持参する人もいるそうだ。「いろは」に来るお客さんの半分はこの卵を買っていくようである。