インドネシアのクルプック

インドネシア料理に添えられるクルプック。

日本では「えびせん」と言われていますが、エビを原料としたものだけでなく、様々な種類があります。

 

 

 

 

 

このクルプックは、LIFEの事業地スンバ島への玄関口バリ島のもので豚バラのから揚げのようです。ヒンズー教が信仰されるバリ島ならではで、ムスリムの多いインドネシアでは珍しいです。

他にも水牛の皮を揚げたもの、米粉と落花生を混ぜて揚げたもの、網目模様やカラフルなものなどもあります。

 

 

 

こちらは市場の中のクルプック屋さんです。

インドネシアに行ったときは食べてみてくださいね。